viande de génisse (jeune bovin femelle) originaire de la région des milles lacs au nord de la Pologne, sélectionnée pour un persillé hors norme et une tendreté unique. Elles sont nourries à l'herbe en été et reçoivent des céréales supplémentaires les mois les plus froids. Nous les faisons rassir 60 jours pour développer le goût et arriver sur des notes beurrés, de foie gras…
 
Poids estimés :
Côtes : 1.2kg-1.5kg
T-bone : 1kg-1.3kg
L-Bone : 0.9kg-1.3kg
Filet : 0.5kg-1kg
 
Prix : chf 140/kg
 
Le prix effectif de votre pièce vous sera facturé à la livraison.
 
Origine : PL